GRILLEDE STEAKS MED KRYDDERSMØR OG GRØNT TILBEHØR

Grillede Steaks med Hjemmelavet Kryddersmør og Grillet Grønt

En ægte sommerklassiker: Saftige steaks direkte fra grillen med hjemmelavet kryddersmør og nemt grønt tilbehør. Perfekt til både hverdag og weekend.

Ingredienser (2 personer)

Til bøfferne:

• 2 bøffer (ribeye, entrecôte eller culotte, ca. 250 g pr. stk)
• Salt og friskkværnet peber
• Lidt olie til pensling

Til kryddersmør:

• 100 g smør (blødt)
• 1 fed hvidløg (presset)
• 1 spsk frisk persille (hakket)
• 1 tsk citronsaft
• Salt og peber

Til grøntsagstilbehør:

• 1 rød peberfrugt (i brede strimler)
• 1 squash (i skiver)
• 1 rødløg (i både)
• Lidt olie, salt og tørret timian

Fremgangsmåde

1. Rør kryddersmør sammen af smør, hvidløg, persille, citron og krydderier. Stil på køl.
2. Gør grøntsagerne klar og vend med lidt olie, salt og timian
3. Grill grøntsagerne 5–6 minutter, til de har fået farve men stadig har bid
4. Krydr bøfferne godt med salt og peber
5. Grill bøfferne ca. 3–5 minutter pr. side afhængig af tykkelse og ønsket stegegrad
6. Lad bøfferne hvile 5 minutter under stanniol
7. Anret bøfferne med en skive kryddersmør og grøntsagerne ved siden af

Serveringsforslag

Server evt. med små grillede kartofler, frisk salat eller et glas rødvin. Kryddersmør kan gemmes og bruges til fisk, kylling eller brød.